常识你常吃的这类红果子居然这么万能
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导语：番茄在中国和外国美食家眼里都是必不可少的美味食材！小小的红果，酸酸甜甜，既是蔬菜又可当水果吃！不但营养丰富，能预防多种疾病，曾是爱情果的它还有着非凡的寓意。
番茄
在中国和外国美食家眼里都是必不可少的美味食材！小小的红果，酸酸甜甜，既是蔬菜又可当水果吃！不但营养丰富，能预防多种疾病，曾是爱情果的它还有着非凡的寓意，意味着勇于尝试，虽然平凡弱小，但却富有勇气，只要有理想和耐心，小小的气力也可变成大大的光热。
曾是爱情果番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。由于色采娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。
据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这类观赏植物，因而如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为意味爱情的礼品赠送给爱人。
过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。
直到十七世纪，有一名法国画家曾屡次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，因而产生了亲口尝一尝它是甚么味道的动机。他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。但是，躺到床上等死的他竟然没事，因而“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界。
从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。
到了十八世纪，意大利厨师用番茄做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终究登上了餐桌。从此，番茄赢得众人之爱，被誉为红色果、红宝石、爱情果。
这么有爱又美好的果子，营养价值也很高哦！它还可以防治很多疾病，有着极大的养生功效！
番茄的营养番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为“奇异的菜中之果”。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－克鲜番茄，便可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
有小火伴还称：早、中、晚各吃一个西红柿，对去除黑眼圈也有效果。
王牌营养成分番茄红素番茄里头的成份，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红通通的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，其最引人注目的功能，就是抗氧化作用。其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。
果酸番茄含有的果酸，能下降胆固醇的含量，对高血脂症很有好处。
苹果酸、柠檬酸含有的苹果酸、柠檬酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调剂胃肠功能的作用。
另外，番茄还富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2和胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
这样的番茄，你爱吗？
番茄的功效1预防胃癌
在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。
意大利研究表明，番茄能抑制胃癌的产生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌病发危险性下降50%。
日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著负相干。
以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著下降胃癌和食管癌的发病率。
2补血
日本营养学家推荐的补血方法：酸奶+西红柿
铁是预防和改良贫血所不可缺少的成份，如果和维生素C一起摄取，则更容易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，而酸奶的蛋白质成份能增进铁的吸收。
因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好！
酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
3健胃消食，润肠通便
番茄所含的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4降脂降压
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可下降血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能增进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助医治作用。另外，下降血压常常产生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄还有助于改良症状。
5防脑血栓
国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物资，具有抗血小板凝聚的功效，可以避免脑血栓的产生。患冠心病及中风的病人每天适当饮用番茄汁有益于病的康复。
6防晒
在酷热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。由于番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄取15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下落40%。
7保护性功能
番茄红素吸收后可促使前列腺液分泌旺盛，可保护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激起性欲和豪情。
8防白内障，黄斑变性
番茄所含的维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能避免自由基的破坏，抑制视膜黄斑变性，保护视力。
9美容护肤，治皮肤病
西红柿丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值，祛斑美白。其所含的尼克酸则能保持胃液的正常分泌，增进红血球的构成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。还有研究显示，番茄汁还对消除腋臭有一定作用。
10抗真菌
番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对植物或人有致病力的真菌。
11消炎
番茄碱在动物实验中有明显的消炎作用。
防病、治病这样吃治贫血
将番茄、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，逐日吃1～2次，长时间坚持，可治贫血，对体质差的女性朋友，还有一些更年期的阿姨有帮助。
治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适当食用，对医治肝炎效果极佳。
防中暑
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少量，熬汤热饮，可防中暑。
退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，便可治愈牙龈出血。
番茄生吃与煮熟的营养区分生吃番茄能补充维生素C。
熟吃番茄能补充抗氧化剂。
Ps：番茄加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。但是维生素C相对也就破坏的越多，可以根据个人需要来肯定生吃还是熟吃。
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